ФМВ-100 Фаршемес вакуумный 100л

Артикул: 09-1

Стоимость: 536 000 руб

Фаршемес вакуумный предназначен для вымешивания фарша в вакууме.

Потребляемая мощность, кВт: 1,1
Скорость вращения вала, об/мин: 0…38
Максимальная загрузка продукта, кг: 80
Объем емкости, л: 100

Заявка на оборудование

Применение Характеристики Оставить заявку

Сохранение качества продукта

Вакуум освобождает смесь от воздуха, происходит уничтожение бактерий, это увеличивает срок годности продукта.
Например, колбаса из такого фарша на срезе равномерной структуры, однородного вкуса, насыщенного цвета, без вкрапления пузырьков.

Сталь стандарта AISI 304

Все поверхности, которые контактируют с продуктом и подвергаются мойке, выполнены из пищевой нержавеющей стали стандарта AISI 304.

Оснащение:

Фаршемес представляет собой герметичную вакуумную емкость с крышкой, оборудованную перемешивающим лопаточным валом. К валу на резьбовом соединении прикреплены перемешивающие лопатки.

Вакуумная система состоит из вакуумного насоса соответсвующей производительности, фильтра-конденсатосборника, трубопроводов, фитингов и запорной арматуры.

Выгрузка фарша производится опрокидыванием емкости вручную набок с возможностью фиксации.