MMV-650NF Массажер для мяса вакуумный 650л с охлаждением
MMV-650NF Массажер для мяса вакуумный 650л с охлаждением
MMV-650NF Массажер для мяса вакуумный 650л с охлаждением

MMV-650NF Массажер для мяса вакуумный 650л с охлаждением

Артикул: MMV-500NF-1

Стоимость: 1 580 000 руб

Массажер для мяса вакуумный предназначен для ускорения процесса посола мясного сырья. Используют для массирования свинины, говядины, мяса птицы, рыбы и других мясных продуктов в условиях вакуума в процессе засола.

  • Скорость вращения емкости, об/мин: 0…10
  • Максимальное разрежение в емкости, кПа: -85
  • Производительность вакуумного насоса, л: 280
  • Максимальная загрузка продукта, кг: 400
  • Габаритные размеры (Д×Ш×В), мм: 1700×1500×1500
Заявка на оборудование

Обработка мяса

Толщина стенки емкости – 3 мм. Внутри на стенках расположены две лопасти и выгрузная лопатка. Лопасти с закругленными краями для деликатной обработки мяса. Загрузочный люк оснащен вакуумным краном и уплотнением из пищевого силикона. Диаметр люка 400 мм.

Выгрузка из емкости предусмотрена реверсным вращением. Для качественного массирования и полной выгрузки предусмотрен гидравлический механизм наклона с ручным приводом. 

Сталь стандарта AISI 304

Все поверхности, которые контактируют с продуктом и подвергаются мойке, выполнены из пищевой нержавеющей стали стандарта AISI 304.

Система массажера:

Массаж осуществляется путём равномерного перемешивания мяса внутри вращающегося барабана. Вакуум раскрывает мясные волокна, не нарушая структуру тканей, белковых соединений. Куски мяса сохраняют свою целостность, глубоко пропитываются рассолом и специями.

Данная технология позволяет улучшить окраску и композицию на срезе продукта, что делает его более привлекательным для потребителя. А также компенсирует потери весовой массы сырья, которые неизбежны при традиционных способах переработки мяса.

Благодаря системе охлаждения на протяжении всего периода перемешивания, сохраняется постоянная температура. Это предотвращает развитие микробов и также позволяет получить оптимальное белковое соединение, сохранить натуральный цвет продукта, повысить выход продукции. Изолированное охлаждение оболочки, к тому же, предохраняет покрытие барабана и предупреждает перегрев.

Вакуум освобождает продукт от воздуха, происходит уничтожение бактерий, это увеличивает срок годности.

Массажер состоит из силового каркаса, вращающейся емкости, вакуумного насоса, электропривода с системой управления, чилллера системы охлаждения. Силовой каркас выполнен в виде рамы из двух частей с гидравлическим механизмом наклона.

1 год гарантии

1 год гарантии

На все детали оборудования, которое производим, мы даем 1 год гарантии

Бесплатная консультация

Бесплатная консультация

Внимательное и качественное постгарантийное обслуживание

Параметры оборудования

Модель

MMV-650NF Массажер для мяса вакуумный 650л с охлаждением

Характеристики

Напряжение питания, В 380
Электрическая мощность максимальная, кВт 3,2
Скорость вращения емкости, об/мин 0...10
Максимальное разрежение в емкости, кПа -85
Производительность вакуумного насоса, л 280
Максимальная загрузка продукта, кг 400
Габаритные размеры (Д×Ш×В), мм 1700×1500×1500

Интересует данное оборудование?

Заполните форму обратной связи и наш менеджер свяжется с Вами.

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности.

ООО «Грувиор»

344009, Россия, Ростовская область, г. Ростов-на-Дону, пр. Шолохова, 298

mail@gruvior.ru +7 (961) 308-20-72

Напишите нам в WhatsApp

Напишите нам на Почту

Закажите обратный звонок