Камера для сухого созревания мраморной говядины

Камера для сухого созревания мраморной говядины

Артикул: 03

Стоимость: 472 500 руб

Камера предназначена для сухого созревания мраморной говядины. Она станет дополнением и украшением мясных ресторанов, торговых точек, благодаря компактности и эстетическому дизайну. 

  • Температура воздуха в камере, ºС: +2..+5
  • Относительная влажность воздуха в камере: 40..70
  • Производительность увлажнителя, л/час: 0,4
  • Максимальная загрузка продукта, кг: 120
Заявка на оборудование

Технологическая симфония

Испарительный блок установлен в верхней части камеры, компрессорный блок – снаружи помещения. В состав так же входит ультразвуковой увлажнитель с системой контроля уровня и фильтром обратного осмоса.

Сталь стандарта AISI 304

Корпус, обшивки и стеллажи изготовлены из пищевой нержавеющей стали AISI 304. В остеклении камеры с тыльной стороны глухой стеклопакет на 3 стекла с энергосберегающим покрытием, с лицевой стороны раздвижная система со стеклопакетом на 2 стекла с энергосберегающим покрытием.

В наших шкафах есть особенности:

Мы добились горизонтальной циркуляции воздуха в шкафу. Он подается к поддонам из боковых стенок, справа и слева. Воздух одинаково движется через все ярусы. Продукт сохнет одинаково хорошо как вверху, так и внизу шкафа.

За счет мощных вентиляторов и ограниченной подачи воздуха, в шкафу создается зона пониженного давления. Влага из продукта выходит активнее, из-за разницы давлений внутри и снаружи. Процесс сушки происходит быстрее.

Влажный воздух втягивается в заднюю стенку, которая выполнена в виде дросселя. Она представляет собой сетку-лабиринт, который равномерно распределяет поток всасываемого воздуха. В результате мы получаем одинаковый обдув в любой части шкафа. Часть воздуха при этом поступает в нагревательный блок и далее к поддонам с продуктом.

1 год гарантии

1 год гарантии

На все детали оборудования, которое производим, мы даем 1 год гарантии

Бесплатная консультация

Бесплатная консультация

Внимательное и качественное постгарантийное обслуживание

Параметры оборудования

Модель

Камера для сухого созревания мраморной говядины

Характеристики

Напряжение питания, В 220
Электрическая мощность максимальная, кВт 1,2
Температура воздуха в камере, ºС +2..+5
Относительная влажность воздуха в камере 40..70
Производительность увлажнителя, л/час 0,4
Максимальная загрузка продукта, кг 120

Интересует данное оборудование?

Заполните форму обратной связи и наш менеджер свяжется с Вами.

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности.

ООО «Грувиор»

344009, Россия, Ростовская область, г. Ростов-на-Дону, пр. Шолохова, 298

mail@gruvior.ru +7 (961) 308-20-72

Напишите нам в WhatsApp

Напишите нам на Почту

Закажите обратный звонок