СК-100 Сушильный шкаф конвекционный пониженного давления

278 000 

Массажер производит обработку мясного сырья массированием в вакууме, что исключает воздействие кислорода, уничтожает микроорганизмы, продлевая срок хранение обработанной продукции.

Такая технология позволяет размягчить волокна мяса, не разрушая их, произвести качественное и быстрое маринование или посол мясного сырья. После обработки продукция приобретает сочность, исключительные вкусовые качества и структуру волокон на срезе.

Артикул: CK-100 Категория:

Описание товара

Информация

Сушильный шкаф предназначен для сушки конвективным воздушным потоком фруктов, овощей, грибов, пастилы, трав, чая, мясных и рыбных чипсов. Продукт, размещенный в шкафу подвергается воздействию подогретого воздуха горизонтальной циркуляции при пониженном атмосферном давлении. При такой технологии сушки, за счет подогрева и разницы давлений внутри и снаружи продукта, влага из него выходит активнее, процесс сушки протекает быстрее. Нагретый воздух подается в объем сушки с боковых стенок, и перемещается горизонтально вдоль каждого поддона в заднюю стенку, насыщаясь при этом влагой. В задней части сушильного шкафа установлены 6 циркуляционных вентиляторов. Отвод влажного воздуха за пределы сушильного шкафа через специальный дефлектор. Часть воздуха при этом поступает в нагревательный блок и далее к стеллажам с продуктом. Таким образом в процессе сушки из шкафа отводится наиболее увлажненный воздух, обеспечивая высокую эффективность и снижение энергозатрат. Продукт в шкафу располагается на 60 стеллажах из нержавеющей тканой сетки. Толщина прутка сетки 0,8мм, размеры ячейки 3,2х3,2мм, обрамление уголком из нержавеющего листа толщиной 1мм. Размеры стеллажей 480х520мм. Каждый ярус имеет свои направляющие на нержавеющем каркасе внутри шкафа. Шкаф оборудован жироулавливающим фильтром. Управление процессом сушки производится цифровым терморегулятором и таймером отложенного выключения.

Технические характеристики

Напряжение питания, В 380
Электрическая мощность максимальная, кВт 7,5
Рабочая температура в камере, °С +20…+90
Суммарная площадь поверхности стеллажей, м2 15
Габаритные размеры (ШхГхВ), м 1,25х0,7х2

Product Features

Информация

suitability

Для всех типов продуктов

Используйте массажер для куриного мяса, свинины, говядины, а так же рыбного филе

Безопасность

При возникновении повышенной нагрузки привод вращения остановится

Легко транспортировать

Габариты массажера позволяют транспортировать его в легковом автомобиле

Просто в применении

Удобная выгрузка продукта в подставную емкость, массажер легко мыть

Непрерывная работа

Время непрерывной работы не ограничено

Компактность

Массажер занимает мало места, проходит в стандартный дверной проем, имеет колеса и ручку для перемещения одним человеком

Свяжитесь со мной

Заполните форму и мы обязательно свяжемся с Вами в ближайшее время

×

Оформить заказ

Заполните форму и мы обязательно свяжемся с Вами в ближайшее время

×
×

{{{"type":"anchor", "ring":"0", "page":"0"}}}